RECETAS ORIGINALES Y CREATIVAS PARA DISFRUTAR COMO NUNCA DEL PATÉ

Solemos asociar el paté con ocasiones especiales o menús gourmet, pero lo cierto es que es un producto que puede convertirse en uno de los protagonistas de tu cocina diaria. El paté no es solo un complemento para untar, es un ingrediente versátil, que puede enriquecer tus platos, ya sean informales o sofisticados y sorprender a tus invitados. Solo tienes que atreverte a experimentar, jugar con el contraste de sabores y texturas y descubrir nuevas formas de incorporar este clásico de los aperitivos gourmet a tu día a día.

Hoy te compartimos algunas maneras originales de disfrutar de su textura suave, su sabor intenso y su versatilidad.

1. Tartaletas de paté y manzana caramelizada

Éste podría ser un delicioso aperitivo para una sofisticada comida con tus amigos. Para elaborarlas necesitaremos 1 lámina de masa quebrada; 150 g de paté de hígado; 1 manzana verde; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de azúcar moreno y pimienta negra molida.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Cortamos círculos de masa y los colocamos en moldes de mini tartaletas.
Horneamos por 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
Mientras tanto, pelamos y cortamos la manzana en cubos pequeños. Salteamos en mantequilla y azúcar hasta que esté caramelizada.
Una vez estén frías las tartaletas, untamos el paté y coronamos con la manzana caliente. Añadimos un poco de pimienta recién molida.
Servimos nuestro aperitivo gourmet.

2. Pasta cremosa con paté y setas

Un primer plato delicioso y super nutritivo para el que necesitaremos 250 g de pasta corta; 100 g de paté de campaña o trufa; 200 g de setas variadas; 1 diente de ajo; 150 ml de nata líquida; queso parmesano rallado; sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

Cocinamos la pasta al dente.
En una sartén, salteamos las setas con ajo picado y un poco de aceite de oliva.
Agregamos el paté y la nata. Removemos hasta que obtengamos una salsa homogénea.
Incorporamos la pasta y mezclamos bien.
Servimos caliente con parmesano por encima.

3. Bocaditos de hojaldre de paté y mermelada de cebolla

Otro aperitivo o entrante perfecto para una cena gourmet. Necesitaremos 1 lámina de hojaldre; 100 g de paté ibérico; mermelada de cebolla y un huevo batido.

Elaboración:

Cortamos el hojaldre en cuadrados pequeños.
Colocamos una cucharadita de paté en el centro de cada cuadrado y una pizca de mermelada encima.
Juntamos las esquinas para formar paquetitos y cerramos bien.
Pincelamos con huevo batido y horneamos a 200 grados durante 12-15 minutos, hasta que estén doraditos.
Dejamos templar y servimos.

4. Bruschettas de paté con tomate confitado y albahaca

Estas super sabrosas bruschettas pueden servir como entrante o como cena ligera. Para prepararlas necesitaremos pan rústico en rebanadas; 100 g de paté de ave o cerdo; tomates cherry confitados (o secos en aceite); hojas frescas de albahaca; aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Elaboración:

Tostamos las rebanadas de pan.
Untamos una capa generosa de paté en cada una de ellas.
Colocamos dos o tres mitades de tomates confitados encima.
Decoramos con albahaca fresca y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

5. Wraps de pollo con paté y verduras crujientes

Estos wraps son perfectos para llevar a la playa o a una excursión. Para elaborarlos necesitaremos tortillas de maíz o trigo; 150 g de pechuga de pollo cocida o a la plancha; 100 g de paté de ave; zanahoria rallada; pepino en tiras o brotes verdes.

Preparación:

Calentamos ligeramente las tortillas.
Untamos con una capa fina de paté.
Añadimos el pollo, las verduras y los brotes.
Enrollamos y cortamos por la mitad (si lo vas a transportar no los cortes hasta el momento de consumirlo)

Otras sencillísimas formas de disfrutar del paté

Para disfrutar de este delicioso producto no hace falta tener mucho tiempo o grandes elaboraciones, también te puede sacar de una apuro en solo unos minutos. Algunas ideas:

Tabla de paté: combina los diferentes tipos de paté que más te gusten y los sirves en una bandeja o tabla con pan artesanal, encurtidos, frutos secos y mermelada.
Canapés exprés: untamos paté en una cracker o tosta y decoramos con alcaparras, pepinillos o cebolla morada en juliana.
Ensalada templada: añadimos pequeños cubitos de paté a una ensalada, con daditos de queso de caba y nueces.
Desayuno salado: una buena rebanada del pan que más te guste, paté, huevo duro y unas hojas verdes. Una deliciosa manera de comenzar el día y cargarte de energía para toda la jornada.