Brunch con estilo con nuestros patés de La Cuina como aliados

El brunch ha llegado para quedarse. Se ha convertido en el momento perfecto, entre un desayuno tardío y una comida informal, relajado, creativo y apto para recetas y pequeños bocados que sorprenden. Si quieres deleitar a los tuyos y elevar esta comida sin complicarte la vida, los patés de La Cuina se convierten en el ingrediente perfecto. Versátiles, cremosos y llenos de matices, funcionan tanto para propuestas clásicas como para elaboraciones más atrevidas.

Aquí te ofrecemos cuatro ideas fáciles, elegantes y perfectas para compartir, que llevarán tu brunch casero a otro nivel.

Tostada gourmet con paté, rúcula, manzana y miel

Esta combinación es el equilibrio perfecto entre cremosidad, frescor y un toque dulce. Para elaborar nuestra tostada necesitaremos solo 10 minutos y los siguientes ingredientes: 4 rebanadas de pan rústico o de masa madre; 120 gramos de paté (el que más os guste); 1 puñado de rúcula fresca; 1/2 manzana en láminas finas; 30 gramos de nueces troceadas; 1 o 2 cucharaditas de miel y pimienta recién molida.

Elaboración:

1. Tostamos ligeramente el pan hasta que quede crujiente por fuera pero tierno por dentro.
2. Untamos una capa generosa de paté (unos 30 gramos por tostada).
3. Añadimos la rúcula y las láminas finas de manzana.
4. Incorporamos las nueces y terminamos con un hilo muy fino de miel.
5. Espolvoreamos con un poco de pimienta.

El contraste entre la cremosidad del paté y la frescura ácida de la manzana transforma una simple tostada en un bocado sofisticado y delicioso. Es perfecta para abrir el brunch con algo ligero pero lleno de sabor.

Begel o sándwich con paté, pepinillos, mostaza y cebolla morada

Si buscas algo más contundente y con carácter, esta es tu opción perfecta. Solo necesitarás 10 minutos para tenerla lista.

Para elaborar 2 begels o sándwiches necesitarás 2 begels o panecillos tipo brioche; 15 gramos de paté de La Cuina; 6 u 8 rodajas de pepinillo en vinagre; 1 cucharada de mostaza de Dijon o antigua; 1/4 de cebolla morada en tiras muy finas y unas hojas de lechuga.

Elaboración:

1. Abre y tuesta ligeramente los begels.
2. Unta la base con mostaza.
3. Añade una capa generosa de paté (unos 75 gramos por pieza).
4. Incorpora los pepinillos y la cebolla morada.
5. Añade la lechuga para aportar frescor.
6. Cierra, presiona ligeramente y corta por la mitad.

El secreto de esta receta es el contraste ácido: el pepinillo y la mostaza equilibran la intensidad del paté, mientras la cebolla aporta un toque crujiente. Es la propuesta perfecta para quienes disfrutan de los sabores más intensos.

Huevos rellenos de paté

Un clásico reinventado que nunca falla. Para prepararlo solo necesitas 6 huevos; 100 gramos de paté; 1 cucharada de mayonesa; 1 cucharadita de mostaza suave; pimienta y pimentón dulce.

Elaboración:

1. Cuece los huevos en agua durante 10 minutos desde que rompa a hervir.
2. Enfríalos bajo agua fría y pélalos.
3. Córtalos por la mitad y retira las yemas.
4. Mezcla las yemas con el paté, la mayonesa y la mostaza, hasta obtener una crema suave.
5. Rellena las claras con ayuda de una cuchara o manga pastelera.
6. Decora con un pizca de pimentón o pimienta.

El resultado es cremoso, equilibrado y mucho más sorprendente que la versión tradicional de esta receta. Puedes prepararlos con antelación y conservarlos en frío hasta el momento de servir.

Mini canapés de paté y tomate seco

Estos canapés, pequeños y vistosos, son perfectos para picar sin necesidad de cubiertos. Para preparar entre 12 y 16 unidades necesitarás 12-16 crackers o galletas saladas; 120 gramos de paté; 4 tomates secos en tiras; 6-8 aceitunas negras o verdes en rodajas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

1. Untamos cada cracker con una pequeña cantidad de paté.
2. Decoramos la mitad con tomate seco y la otra mitad con la aceituna.
3. Añadimos una gota de aceite de oliva virgen extra sobre el tomate seco.

Estos bocados son perfectos para dar color a la mesa y permiten jugar con diferentes toppings: alcaparras, cebollino o incluso un toque de mermelada.

Y si quieres maridar tu brunch, debes desterrar el mito de que el paté solo combina con vino tinto. Este producto puede disfrutarse con muchas otras bebidas, dependiendo de su intensidad y de los ingredientes que le acompañen. El cava o los espumosos secos, las cervezas tipo lager o incluso las tostadas suaves, la sidra natural, los zumos cítricos o mocktails con base de naranja o pomelo e incluso el café y el té negro, pueden ser los compañeros perfectos de este deliciosos productazo.