De que el paté es un producto nutritivo y sabrosísimo no hay duda, pero lo que sí es cierto es que no solemos aprovechar al máximo todas las posibilidades que nos ofrece en la cocina. Más allá de ser el ingrediente perfecto de tentempiés, meriendas o canapés, también puede ser parte fundamental de infinidad...
Si estas vacaciones no has tenido oportunidad de organizar una cena en tu terraza o jardín, todavía estás a tiempo de aprovechar los últimos coletazos del verano. Después las sucesivas olas de calor, que hacían casi imposible alejarse del aire acondicionado, las temperaturas parece que nos dan una tregua definitiva. Es, por tanto, el...
Con la llegada del otoño no solo se resienten los árboles de hoja caduca. Los cambios de temperatura y la reducción de horas de luz solar nos hacen más vulnerables a constipados, gripes, problemas gastrointestinales e incluso psicológicos. Afecciones que podemos prevenir con una dieta adecuada, que nos proporcione los nutrientes básicos para afrontar...
La Kaiseki Ryori es la versión más refinada y elaborada de la tradicional cocina japonesa. Es por ello que se reserva para las ocasiones más especiales. Podríamos decir que consiste en un menú degustación de muchos platos, que se elaboran con productos de primera calidad y de temporada y proximidad. Las técnicas de elaboración...
En una sociedad cada vez más preocupada por la salud y la imagen, estamos sometidos a un continuo “bombardeo” publicitario de productos supuestamente sanos, light, sin azúcar, cargados de proteínas o repletos de fibra. Desde las redes sociales, a los medios de comunicación e incluso en los lineales de los supermercados, se nos presenta...
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