Embutido, fritos, torrijas, buñuelos y dulces varios… Con todos estos “manjares” sobre nuestra mesa ¿es posible conservar la línea? A pesar de que el 71% de los españoles engordan en vacaciones, la respuesta es sí. Disfrutar de la exquisita y contundente gastronomía típica de la Semana Santa no tiene por qué ser la alegría de nuestra báscula. Para mantener...
Gelidificación, esferificación, deconstrucción… Hace apenas una década estos términos nos habrían sonado a chino, pero el boom de los programas de cocina o los concursos que coronan a los nuevos “chefs” han conseguido que, al menos, nos suenen e incluso sepamos que se refieren a nuevas técnicas de cocinado. Son nuevos vocablos propios de...
Del mismo modo que ocurrió hace unas semanas durante las Fallas 2016, en Gourmet no hemos parado en estos días de fiestas. Y es que, como te contábamos al principio han sido unos días marcados por el deporte y la vida activa y saludable. Basket, futevolei y running en una Semana Santa que ha...
Hay ocasiones en las que comer bien no es sólo un placer, sino que se convierte casi en una asignatura obligatoria. Y es que la alimentación influye de manera directa en tu estado físico y el apartado psicológico. ¿Quieres evitar el cansancio y así poder sacarle el máximo partido a tus días? Entonces debes introducir...
El auge de la proteína vegetal, la salud intestinal, la comida swicy, la cocina sofisticada sin salir de casa y la sostenibilidad son las cinco tendencias mundiales en alimentación en 2023. Así lo recoge el informe Finding the Future de la empresa líder mundial en el análisis de datos, Kantar. El objetivo de este...
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