Con la llegada de la primavera y la progresiva subida del mercurio, los platos calientes y contundentes van dejando paso a recetas mucho más frescas y ligeras, pero igualmente deliciosas y super nutritivas. Las verduras y frutas de temporada se convierten en protagonistas de unas elaboraciones exquisitas, con las que te proponemos que des...
"Además de todo el ejercicio que realizo en mis clases diarias con los alumnos, en mi tiempo libre me gusta practicar running, todo esto combinado con una buena alimentación, permitiéndome de vez en cuando algún capricho"
Seguramente, si nos preguntaran qué es la Comfort Food la mayoría de nosotros pensaríamos que es una nueva tendencia de la alta cocina de vanguardia, pero nada más lejos de la realidad. Si buscamos su definición en la Wikipedia, encontraremos que se trata de comida casera, sencilla y que habitualmente disfrutamos en el hogar o en restaurantes informales, con...
Es indudable que las fiestas navideñas y más concretamente, la cena de Nochevieja requiere de menús especiales, dignos de tan entrañables y tradicionales celebraciones. Pero, lo que no es un dogma inquebrantable es que sea necesario marisco, ibéricos, solomillos o foie para preparar unas recetas a la altura de tan destacadas fechas. Con un...
De las bondades de la dieta Mediterránea ya nadie duda pero pocos conocen las muchísimas ventajas de su “hermana” del norte, la Dieta Atlántica. Esta dieta nace en Galicia pero se extiende por toda la franja cantábrica y muy especialmente desde Asturias hasta Portugal. Da protagonismo a pescados, mariscos, frutas y hortalizas, pero también...
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