A llegado la hora de reivindicar: ¡los mayores también queremos la hora de la merienda! Muchos de nosotros estamos acostumbrados a almorzar pero, ¿y la merienda?
Gelidificación, esferificación, deconstrucción… Hace apenas una década estos términos nos habrían sonado a chino, pero el boom de los programas de cocina o los concursos que coronan a los nuevos “chefs” han conseguido que, al menos, nos suenen e incluso sepamos que se refieren a nuevas técnicas de cocinado. Son nuevos vocablos propios de...
En el 2016 los que disfrutamos comiendo ya no aceptaremos las excusas de los que nunca se han desenvuelto con soltura en la cocina. Si existe algo que deba dominar nuestra generación, a parte de las pantallas táctiles, es el renovado panorama culinario.
Si preguntamos por la gastronomía valenciana fuera de nuestras fronteras la respuesta es tan rápida como breve: paella, turrón y, como mucho, buenos helados. Al menos así era hasta hace pocos años, cuando nuestros reputados chefs han llevado la cocina de la Comunidad Valenciana al más alto reconocimiento internacional. Un reconocimiento que queda reflejado...
Si durante todo el año es importante, con la llegada del verano y la continua exposición al sol, el cuidado de nuestra piel pasa a ser un deber ineludible. La radiación ultravioleta de los rayos solares quema nuestra piel, pudiendo perjudicar gravemente nuestra salud. Desde quemaduras a envejecimiento prematuro, hasta su consecuencia más grave:...
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