Aunque parezca que lleva en nuestras mesas toda la vida, lo cierto es que hasta hace bien poco el hummus era para la mayoría de nosotros un gran desconocido. Originario de Oriente Medio, es uno de los más tradicionales platos de países como Líbano, Siria o Turquía. De hecho su nombre completo en esta...
El verano de 2022 pasó a la historia, pero muchos son los que se resisten a dejar de consumir productos típicamente veraniegos, importados de otras latitudes o conservados en cámaras durante meses para que ahora estén disponibles en nuestros supermercados. Efectivamente, en la actualidad podemos encontrar todo tipo de verduras y frutas durante todo...
Hoy en nuestra Entrevista Gourmet descubrimos las pasiones gastronómicas y el lado más íntimo del Papa Francisco. Y lo hacemos de la mano de Juan Vicente Boo, corresponsal del diario ABC en el Vaticano desde hace ocho años y una de las personas más cercanas al pontífice. Recientemente ha publicado el libro El Papa...
Podríamos decir que el pisto es la gran joya de la gastronomía vegana española. En esencia, es una fritada de verduras que, partiendo de un sofrito de cebolla, pimientos y tomate, admite todo tipo de hortalizas y diferentes ingredientes, según la tradición de cada región. De hecho, podríamos encontrar casi tantas recetas de este...
Viajar a la India es un despertar de sentidos. Acabo de aterrizar. Son las 2 de la tarde e intuyo que mi olfato y gusto van a vivir unos días intensos. Y no me equivoco.
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