La Kaiseki Ryori es la versión más refinada y elaborada de la tradicional cocina japonesa. Es por ello que se reserva para las ocasiones más especiales. Podríamos decir que consiste en un menú degustación de muchos platos, que se elaboran con productos de primera calidad y de temporada y proximidad. Las técnicas de elaboración...
Con el otoño comienzan a bajar las temperaturas y dejan de apetecernos las tan socorridas ensaladas, gazpachos o cremas frías. La tarea de prepararnos el tupper parece que se nos complica y pensar cada día qué comeremos mañana se nos hace una montaña. Si éste es tu caso, sigue leyendo. Descubrirás que llevar una...
Enero ha llegado con la “cuesta” de todos los años y mucho nos tememos que, también, con algún kilillo de más. Sea éste tu caso o no, lo que sí es cierto es que, en mayor o menor medida, todos necesitamos recuperar hábitos nutricionales más saludables. No se trata de hacer regímenes draconianos o...
"Además de todo el ejercicio que realizo en mis clases diarias con los alumnos, en mi tiempo libre me gusta practicar running, todo esto combinado con una buena alimentación, permitiéndome de vez en cuando algún capricho"
La llegada de la primavera, con su explosión de luz, colores y buen tiempo, suele ser motivo de alegría y optimismo, pero el cambio de estación también tiene una cara menos positiva. Los problemas del sistema digestivo afloran y no es extraño que gastritis, ardores, malas digestiones y otros problemas estomacales e intestinales vengan...
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